这十个原因让你后悔没有每天吃一个鸡蛋！

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进行营养干预或者健康饮食推荐，我们经常建议早餐吃1-2个鸡蛋。一些人会说：“我只吃蛋白可不可以？我怕胆固醇高”。

近年来多项医学研究表明，血胆固醇水平与摄入脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大一些，而与每日摄入的胆固醇总量关系并不大。人体内的胆固醇大部分是自身合成的，肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含的胆固醇。因此，“吃鸡蛋导致高胆固醇血症”基本是站不住脚的。

吃鸡蛋不仅不会导致高胆固醇，还有很多健康益处哦~下面告诉你每天吃一个鸡蛋的十个原因！

1、提供完全蛋白质

蛋清中大约一半是蛋白质，只有一小部分脂肪和胆固醇。鸡蛋含有的蛋白质涵盖全部九种必需氨基酸--人体不能合成、必须由食物蛋白供给的氨基酸，因此被称为完全蛋白质。不少食品，特别是植物源性的如豆类、五谷杂粮等含有的蛋白质并不都不能提供全部种类的必需氨基酸，长期仅仅依赖五谷杂粮可能会引起必须氨基酸的不足。

2、营养密集

这意味着鸡蛋比其他大多数相同卡路里的食物含有更多营养物质，包括维生素、矿物质和氨基酸。吃一个鸡蛋，你会得到：

•高品质的蛋白质（含全部种类必需氨基酸）

•硒（增强生殖功能、提升免疫力、抗衰老等）

•磷（组成骨骼牙齿的重要材料、参与体内酸碱平衡调节和能量代谢等）

•胆碱（促进脂肪代谢、降低血清胆固醇等）

•维生素B12（维护神经髓鞘的代谢与功能、促进红细胞的发育和成熟等）

•多种抗氧化剂（有助于保持细胞健康）

3、降低甘油三酯水平

在检查HDL和LDL的时候，医生也会一起检查甘油三酯。更低水平（正常范围之内）的甘油三酯更利于健康。吃鸡蛋，特别是那些富含某些脂肪酸（如ω-3）的鸡蛋，似乎会降低甘油三酯的水平。

4、降低中风的几率

虽然很多研究还在进行中，但有结果显示每天吃鸡蛋可能会降低你中风的风险。在我国最近的一项研究中显示，每天吃一个鸡蛋的人比没有吃鸡蛋的人死于出血性卒中的几率要低30％。

5、有利于心脏健康

惊讶吗？这是真的。总而言之，多吃鸡蛋的人似乎并没有增加患心脏病的几率。即使是患有糖尿病前期或2型糖尿病的人，在因减肥进行的高蛋饮食（吃鸡蛋较多）之后也同样心脏健康。在我国最近的一项研究中表明，每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的几率要低20％。

6、保护眼睛

医生都知道抗氧化剂中的叶黄素和玉米黄质有助于预防眼睛疾病，如白内障和老年性黄斑变性。这两种抗氧化剂在绿叶类蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）和玉米中都含有，但鸡蛋是一个更好的来源。这是因为鸡蛋中的脂肪会使你的身体更容易吸收并使用这些营养素。

7、提升大脑

鸡蛋中含有维生素D，这对大脑灰质（大脑皮层，神经元细胞体密集的部位，色泽灰暗）有益。还有一种叫做胆碱的东西，可以帮助你的头脑中的神经细胞（神经元）相互传递信息。同时，胆碱对孕妇和哺乳期妇女也是非常重要，因为它在宝宝的大脑发育中起着重要作用。

8、饱腹时间更长

早餐吃鸡蛋，你会感觉饱腹的时间更长。这会让你在接下来的一整天时间内吃的总量更少。例如，青少年早上吃一个鸡蛋，午餐时平均会少吃130卡路里。

9、热量低还百搭

一个中等大小（约60g）的鸡蛋约76千卡，你非常清楚自己吃下多少卡路里。而且，鸡蛋非常方便携带，走哪都可以揣2个水煮鸡蛋，只要放在凉爽的地方，也不容易坏掉。

鸡蛋搭配一份沙拉或几片面包，就是一份健康的午餐，准备起来也简便快速。

10、所有人都吃得起

一个普通鸡蛋在1.5元（人民币）以内，便利店的茶叶蛋一般也在2元以内，所以可以尽情享用优质蛋白质，不用像吃海鲜、牛肉那样担心钱包。一个鸡蛋加一片全麦面包、一些牛油果（或者黄瓜/番茄/生菜等）和一点辣酱（或甜辣酱/番茄酱），经济实惠还营养全面。而且，你完全不必担心糖或碳水化合物，因为鸡蛋也几乎没有。

看完这些是否后悔没有每天吃一个鸡蛋？从今天开始也不晚，营养全面、健康益处多多又经济实惠的食物，怎么能错过呢！

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文中图片来源： www.webmd.com